Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé
J’ai réalisé ce dessert pour mes parents qui ne mangent pas de gluten et je suis agréablement surprise par le résultat nous nous sommes tous régalés !
Pour 8 personnes
16 grands Sablés
- Le zeste d’un citron jaune
- 250 g de mix de farine (en grande surface ou en magasin bio)
- 125 g de beurre à température ambiante coupé en morceaux
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- Travaillez l’ensemble des ingrédients du bout des doigts
- Formez une boule filmez la et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur
- Préchauffez le four à 170 °
- Étalez la pâte entre deux papiers sulfurisé
- Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce
- Déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez 20 min
La compote Rhubarbe fraise (pour un pot)
- 8 cs de sucre blanc
- 20 fraises (15 si elles sont grosses)
- 500 g de rhubarbe
- Épluchez la rhubarbe et coupez la en petits tronçons
- Lavez les fraises (ne pas les couper)
- Dans une casserole antiadhésive sur feu doux faites cuire la rhubarbe avec le sucre en tournant régulièrement
- Quand la rhubarbe commence à être fondante ajoutez les fraises et laissez compoter un dizaine de minutes en tournant régulièrement
- Quand les fraises sont cuites stoppez la cuisson
- Mixez au mixeur plongeant ou au robot
- Réservez au réfrigérateur dans un pot hermétique (maximum 3 jours)
- Servez les sablés avec la compote bien froide