Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé 

J’ai réalisé ce dessert pour mes parents qui ne mangent pas de gluten et je suis agréablement surprise par le résultat nous nous sommes tous régalés !

Pour 8 personnes

16 grands Sablés

• Le zeste d’un citron jaune
• 250 g de mix de farine (en grande surface ou en magasin bio)
• 125 g de beurre à température ambiante coupé en morceaux
• 1 œuf
• 100 g de sucre

1. Travaillez l’ensemble des ingrédients du bout des doigts
2. Formez une boule filmez la et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur
3. Préchauffez le four à 170 °
4. Étalez la pâte entre deux papiers sulfurisé
5. Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce
6. Déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
7. Enfournez 20 min

La compote Rhubarbe fraise (pour un pot) 

• 8 cs de sucre blanc
• 20 fraises (15 si elles sont grosses)
• 500 g de rhubarbe

1. Épluchez la rhubarbe et coupez la en petits tronçons
2. Lavez les fraises (ne pas les couper)
3. Dans une casserole antiadhésive sur feu doux faites cuire la rhubarbe avec le sucre en tournant régulièrement
4. Quand la rhubarbe commence à être fondante ajoutez les fraises et laissez compoter un dizaine de minutes en tournant régulièrement
5. 
6. Quand les fraises sont cuites stoppez la cuisson
7. Mixez au mixeur plongeant ou au robot
8. Réservez au réfrigérateur dans un pot hermétique (maximum 3 jours)
9. Servez les sablés avec la compote bien froide