Après l'avoir réalisée plusieurs fois il était temps que je vous parle de ce fondant au chocolat terriblement gourmand.

Qui aurait cru que la première recette de fondant au chocolat que je vous proposerais serait aussi saine et dietetique ?

Un fondant au chocolat oui mais qui plaira à plusieurs personnes malgré son ingrédient si spéciale !

Sans Beurre, Sans sucre raffiné et sans crème !

Il fera le bonheur des régimeuses et diabétiques puis ravira les personnes intolérantes au gluten et au lactose !

Les matières grasse de ce gâteau sont remplacer par un ingrédient tout simple la courgette qui apporte fondant et douceur sans qu'on retrouve le moindre gout de ce légume !

Comme la si bien dit Rose du blog Au menue délice il est tellement meilleur le lendemain !

Le tester, c'est l'approuver !

Ingrédients :

-4 oeufs
-20g de cacao amer(Facultatif)
-30g de maizéna
-75 g de sucre de coco
-200g de chocolat à pâtisser à 70%
-1 courgette de 200g

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Epluchez & rapez la courgette très finement.

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf,.

Fouettez les jaunes avec le sucre de coco et le sucre vanille , ajoutez le cacao amer, mélanger puis mettre la moitié de courgette rapé ainsi que le jus de courgette.

Ajoutez la maizena et le chocolat fondu.

( Vous pouvez garder de côté 3 càs de chocolat fondu pour glacer le gâteau une fois cuit)

Ajoutez enfin l'autre moitié de courgette, mélangez une dernière fois.

Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez les au mélange en soulevant la pate à l'aide d'une maryse.

Versez la pâte dans un moule de 20/22 cm de diamétre et enfournez pour 30 minutes