Il y a peu de temps, sur un vide grenier, j'ai trouvé le livre GOURMANDISES, Recettes craquantes de Vincent Guerlais et illustré par Adolie Day (photo).
Arrivée à la maison, je me suis empressée de le feuilleter.
Et là, ...rhooolalala, la recette qui fait envie, rien qu'en la lisant, j'imagine bien les saveurs ....
Chocolat et caramel à la fleur de sel....
Ca tombe bien, mon partenaire m'en a envoyé un gros tube.....
Donc forcément, il m'était difficile de ne pas succomber à la tentation
Bon, j'arrête de vous narguer .....
- Faire fondre le chocolat avec le beurre
- Bien le mélanger pour avoir une préparation homogène
- Dans un cul de poule, battre les œufs
- Ajouter, le sucre roux, la farine, bien fouetter
- Verser le chocolat + beurre fondus
- Fouetter vivement, la préparation doit être lisse
- Ajouter le caramel à la fleur de sel de Guérande , tout en fouettant
- Beurrer un moule ou des petits moules
- Verser la préparation , Tous mes moules ont été remplis jusqu'à environ 2cm de haut.. Le grand moule, comme les petits
- Préchauffer le four à 200°, Enfourner, baisser la puissance à 120° et faire cuire 30 mn.
- Test de la lame de couteau : votre lame doit avoir de la pâte collante puisque c'est un fondant.....
- Démouler et faire refroidir sur gille.
Comment vous dire .....ça fond en bouche, le chocolat est sublime puis en s'estompant il laisse la place au caramel pour faire durer le plaisir....hummmm.... Vous croyez que la Sécu puisse prendre les ingrédients en charge ??? Nonn ??? pourtant le chocolat est un anti-stress et là, à cet instant, je me suis sentie sur un petit nuage fait de chocolat et de caramel......Oui oui...je vais bien...
A votre tour et vous m'expliquerez ce que vous avez ressenti lol
Bonne dégustation et à très vite
Petit tour et petit like chez moi , ATELIER DE BRIGITTE -CLIC-