Lorsqu'il me reste des blancs d’œufs, j'aime bien faire des financiers, j'avais mis de côté cette recette proposée par Samar du joli blog Inspirations culinaires. Je vous conseille fortement d'aller visiter son blog car elle a des recettes variées et très bien expliquées.
Ingrédients:
- 4 blancs d'oeuf
- 100 g de beurre fondu
- 80 g de poudre d'amande
- 60 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 g de thé matcha de mon partenaire Matcha Factory
- framboises
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 C
- Faire fondre le beurre jusqu’à un beurre noisette. Laisser refroidir.
- Commencer par mélanger la farine, poudre d'amande, sucre et thé matcha.
- Ajouter les blanc d'oeuf et mélanger bien le tout.
- Ajouter ensuite le beurre refroidi en l'incorporation délicatement.
- Repartir cette préparation dans les moules à financiers. Enfoncer légèrement 2 ou 3 framboises.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180 C
- Faire fondre le beurre jusqu’à un beurre noisette. Laisser refroidir.
- Mélanger dans le bol du thermomix la farine, le sucre, la poudre d'amande et le thé matcha 20sec/Vit3.
- Ajouter les blancs puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3.
- .Incorporer le beurre fondu, passer le à travers une passoire pour enlever toutes les impuretés, puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3.
- Repartir cette préparation dans les moules à financiers. Enfoncer légèrement 2 ou 3 framboises.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.
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