Un chinois au nutella cela nous change du traditionnelle à la crème pâtissière, et c'est bien plus rapide à préparer.
Pour la brioche j'ai choisis ma recette favoris du moment qui est ultra moelleuse idéal pour cette viennoiserie.
A déguster au petit déjeuner ou au goûter sans modération !
Ingrédients :-500 g de farine-90 g de sucre -250gr de lait tiède-20g de levure de boulangère fraiche-60 g de beurre mou-1 œuf-1 c.c de sel-2 c.c de vanille en poudre-1 jaune d’œuf + 1 cuillère de lait pour la dorure
Préparation:
Faire dissoudre la levure dans un peu de lait tiède. Dans un grand récipient ou dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre en poudre et le sel. Mélanger et faite un puits au milieu pour y disposer un œuf, 2 c.c de vanille , la levure et le lait. Mélanger et pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit bien souple. A ce moment, ajouter le beurre mou puis continuer à pétrir pour l’incorporer à la pâte. Au final, on a une pâte bien lisse et un peu collante. Couvrir la pâte et la laisser lever pendant une heure et demie jusqu’à ce qu’elle double de volume (la placer dans un endroit chaud à l’abri des courant d’air). Une fois la pâte bien levée, il faut la pétrir à la main à nouveau pour chasser l’air, ensuite sortir la pâte et l’étaler en un grand rectangle. Étaler le nuttela dessus. Rouler pour former un gros boudin. Découper le en rondelle. Mettre dans un moule beuré. Laisser doubler de volume (environ 1 heure). Badigeonner d’un mélange de jaune d'oeuf et de lait. Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson (environ 25 minutes).