Voici une nouvelle idée salade pour cet été !

Pour 2 :

• 2 saucisses fumées
• 90 g de lentilles vertes
• 100 g de riz complet
• 1 carotte
• Persil
• 1 gousse d'ail
• thym

Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les lentilles et l'ail haché et recouvrir généreusement d'eau froide. Mettre sur le feu, porter à ébullition puis ajouter du gros sel, la carotte en petits dés, les saucisses et une branche de thym, et faire cuire sur feu doux.

Au bout de 20 minutes, ajouter le riz et un peu d'eau si nécessaire. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Egoutter, retirer la branche de thym et laisser refroidir. Couper les saucisses en rondelles et servir avec de la vinaigrette et du persil.