Le pain burger maison inratable.
J’ai réalisé ce pain suite à une demande de mes enfants qui voulaient manger un hamburger; et honnêtement je n’aime pas vraiment le petit pain du commerce que je trouve trop sec et qui manque de goût.
J’ai suivi une recette trouvée sur le magazine Maxi Cuisine et je suis ravie du résultat! J’ai obtenu un pain très moelleux légèrement brioché et le goût est vraiment très proche de celui des fastfoods.
Je compte réaliser ce pain burger maison assez souvent et de plus il se congèle très bien.
- 500g de farine
- 1 sachet de levure boulangère déshydrater
- 1 œuf
- 2 càs de sucre en poudre
- 15cl de lait tiède
- 10cl d'eau tiède
- 30g de beurre pommade
- 1 càs de sel
- du jaune d'œuf pour la dorure
- des graines de sésame
- Dans un verre, mélanger la levure avec une pincée de sucre et un petit peu d'eau tiède; mélanger et laisser réagir pendant 5 minutes.
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre ainsi que le sel.
- Ajouter l'œuf et mélanger grossièrement.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Verser le lait en une fois et mélanger.
- Verser l'eau tiède progressivement et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se tient.
- Ajouter progressivement le beurre pommade et pétrir afin d'avoir une boule de pâte lisse et non collante.
- Couvrir et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
- Passé ce délai, dégazer la pâte et la diviser en 8 pâtons.
- Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser de nouveau reposer pendant 45 minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Badigeonner vos petits pains de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Laisser complètement refroidir avant de couper vos petits pains.
- La recette vous permet d'obtenir 8 pains.