INGRÉDIENTS

Quatre quenelles soufflées.
400 grammes de fleurs de courges (ou de courgettes).
Ail, oignons nouveaux, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Couper les quenelles en tronçons, les poêler sur les deux faces, cuire à feu doux 10 minutes.
Hacher grossièrement l’ail, les oignons et les fleurs de courge.
Les sauter à l’huile d’olive.
Ajouter les légumes aux quenelle, assaisonner d’un peu de bouillon en poudre, mouiller d’un verre d’eau et terminer la cuisson 10 minutes à couvert.