Coucou les gourmands!
Comment allez vous? Ici on espère que le soleil va bien finir par pointer de nouveau le bout de ses rayons, ça devient triste à la mi juillet....
Pour conjurer le mauvais sort, je vous propose une recette de salade toute simple, pâtes complètes et poulet. Une recette fraîche, simple et rapide! Idéal pour vos lunchbox pour le boulot, la route des vacances, le pique-nique .... Bref une fois encore plein de raisons de réaliser cette recette!
Je dois avouer qu'ici on est de plus en plus adeptes de pâtes complètes, le goût est tellement meilleur! Pour cette recette j'ai donc utilisé des pâtes complètes mais vous pouvez utiliser des pâtes classiques, du poulet, du maïs, des échalotes, des tomates cerises, ... Que des bons ingrédients pour une belle salade colorée!
Rapide à préparer, rapide a manger ah ah ah
C'est parfait!
Si vous avez envie d'autres recettes de salade je vous propose celle que j'ai posté il y a quelques jours, la salade fraîcheur de quinoa/boulgour, concombre, feta et menthe, ou encore la salade sucré/salé melon/concombre, la salade de boeuf Thaï (David n'arrête pas de me demander d'en faire d'ailleurs!) ou encore la salade express avec fromages chèvres panés.
On y va?
INGRÉDIENTS:
(pour 2 personnes)
- 120g de pâtes complètes pesées crues
- une dizaine de tomates cerises
- 2 petites escalopes de poulet
- épices style tandoori (ou piment espelette ou celles que vous voulez en fait ah ah ah)
- 2 petites échalotes
- 1 petite boîte de maïs
- ciboulette fraîche
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- mozzarella ou feta (je n'en avais pas mais se serait parfait dedans)
Commencer par cuire les escalopes avec les épices à la plancha (ou dans une poêle avec un peu d'huile d'olive).
Laisser refroidir, couper en lamelles.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur votre paquet (ouh que c'est difficile!), les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Soit vous préparez dans les assiettes comme moi, soit dans un grand saladier, à vous de voir!
Éplucher les échalotes, les émincer finement, tout comme la ciboulette.
Égoutter le maïs.
Mélanger tous les ingrédients, arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, saler, poivrer et déguster bien frais!
Bon appétit!!
J'espère que cette recette vous plaira! Je suis en pleine programmation d'articles de blog, le 2 août approche et elle pourrait arriver avant! On ne sait jamais, alors autant anticiper ah ah ah
A très vite donc!
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