Je suis en vacances, mais je fais une petite entorse à mon absence pour honorer mon engagement et participer au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " lancé par deux blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Après les sablés au parmesan, voici une autre idée de biscuits à partager à l'apéro pour bien débuter les longues soirées d'été !

De quoi remplacer les traditionnels chips par du fait maison, c'est toujours meilleur !

J'ai repris la recette de ma copine Sylviane du blog Les vagabondages de Vi@ne, en remplaçant les graines de tournesol par l'ingrédient vedette de cette édition, le sésame.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients
(pour ~ 4 plaques de crackers)

300 g de farine
30 g de beurre froid en lamelles
1 grosse c.c de sel
10 cl de lait
3 c.s de concentré de tomate (~50 g)
2 c.c de moutarde
1 c.s de basilic séché
2 c.s de graines de sésame
2 c.c d'huile de sésame de mon partenaire Les huiles Guénard

Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger tous les ingrédients sauf le lait et l'huile de sésame.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'un aspect sableux puis ajouter le lait progressivement.
Arrêter quand la pâte est homogène et se détache du bord.
Terminer par l'huile de sésame.
Former une boule, filmer et réserver au frais pendant 1 h.

Séparer le pâton en 3 ou 4 et étaler la pâte finement.
Piquer à la fourchette et découper des bandes, puis de petits triangles.

Les déposer sur une toile Silpat en les espaçant très légèrement.

Cuisson
Préchauffer le four à 200 °, programme
Cuire au four pendant une dizaine de minutes (ils doivent être bien croustillants).
Les débarrasser sur une grille...

... et laisser refroidir avant de déguster.

Quelques conseils...

Pour les quantités de crackers, je vous avouerais que je suis en vacances et que pour une fois, je ne me suis pas amusée à compter !! Mais j'ai fait la moitié de la dose et j'ai obtenu environ 2 plaques.

La pâte doit être étalée finement pour que les crackers soient bien croustillants.

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Liste des participants

1. Hélènedu blog Keskonmangemaman avec tataki de saumon au sésame noir , concombre à l'huile de sésame grillé
2. Gabrielledu blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi.
3. Catalina du blog le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame
4. Yasmina du blog a l'orée des douceurs avec les krachels
5. Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau au sésame et miel
6. Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois
7. Amal du blog la cuisine de amalavec salade d'aubergine au taratore
8. Cécile du blog mes gateaux rigolosaveccamembert pané aux graines de sésame
9. du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo
10. Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame
11. Brigittedu blog Les filles à table avec Compote d'abricot au sésame et yaourt glace

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Je n'avais bien sûr pas connaissance de la tragédie de cette nuit à la programmation de cet article.
J'étais à Nice il y a encore 4 jours et toutes mes pensées vont aux victimes et à leurs familles.