Une petite idée de recette ultra simple quand on ne sait pas quoi faire à dîner.Je pars souvent d'une base de sauce au citron pour les pâtes car j'en suis dingue. Allez hop c'est parti pour la recette express du matin!

(pour 5 gourmands)

• 500 g de penne rigate
• le jus de 2 citrons verts
• 250 ml de crème fraîche épaisse à 15% de MG
• 100 g de parmesan râpé
• 5 ou 6 filets de poulet (j'utilise ceux de la marque Bofrost ® surgelés qui sont super) ou 2 blancs de poulet double émincés
• 1 jaune d'oeuf
• Feuilles de basilic
• sel, poivre, huile d'olive

• Faites revenir votre poulet dans un peu d'huile d'olive pour bien le dorer et laissez le cuire tranquillement
• Dans un grand faitout faites bouillir l'eau salée avant d'y plonger les pâtes (suivre les indications sur la boîte pour le temps de cuisson)
• Dans un saladier, versez la crème fraîche, le jus de citron, le jaune d'œuf et le parmesan, mélanger bien pour obtenir une sauce homogène
• Égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson et versez les pâtes dans le saladier avec la sauce
• Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour allonger et mélanger bien pour que les pâtes soient nappées de sauce.
• Ajoutez le poulet et le basilic et servez aussitôt

Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan frais, c'est un délice!