En vacances au Pays-Basque, c'est l'endroit pour réaliser cette quiche parfumée dénichée sur le magnifique blog des Filles à table. Partagée pour un apéritif, en entrée ou en plat principal, chaude de préférence, cette quiche s'emporte aussi dans un joli panier pour un pique-nique. Bref, elle se prête à toutes les situations.
Pour une tarte de 26 cm
250 g de pâte brisée maison
4 cc de gelée de piment d’Espelette
80 g d’Ossau-Iraty
4 poivrons rouges
8 tranches de magret séché
Étaler finement la pâte et foncer une tourtière beurrée. Piquer à la fourchette.
Étaler la gelée de piment d’Espelette puis recouvrir de lamelles de fromage, de magret dégraissé et enfin de poivrons grillés.
Enfourner pour environ 25 minutes à four préchauffé à 180°. Déposer des copeaux de fromage à la sortie du four.
Accompagner cette quiche d'une belle salade verte fortement assaisonnée.
Pour une tarte de 26 cm
250 g de pâte brisée maison
4 cc de gelée de piment d’Espelette
80 g d’Ossau-Iraty
4 poivrons rouges
8 tranches de magret séché
Étaler finement la pâte et foncer une tourtière beurrée. Piquer à la fourchette.
Étaler la gelée de piment d’Espelette puis recouvrir de lamelles de fromage, de magret dégraissé et enfin de poivrons grillés.Enfourner pour environ 25 minutes à four préchauffé à 180°. Déposer des copeaux de fromage à la sortie du four. Accompagner cette quiche d'une belle salade verte fortement assaisonnée.