Ingrédients pour 1 litre de glace
* 250 g de mascarpone
* 20 cl de crème entière semi-épaisse
* 5 bananes bien mûres
* 20 g de sucre roux
Préparation
* Mettez le sucre dans le bol et mixez 10 secondes / vitesse 10 afin d'obtenir du sucre glace.
* Coupez grossièrement les bananes et mixez 10 secondes / vitesse 7.
* Ajoutez le mascarpone et la crème semi-épaisse et mixez 2 minutes / vitesse 5.
* Insérez le fouet et mixez 1 minute / vitesse 3.
Préparation de la crème glacée au TM31
* Transvasez dans des bacs à glaçons et congelez 2 heures au minimum.
* Mettez la moitié des glaçons dans le bol et mixez 1 minute / vitesse 6.
* Inserez le fouet puis fouettez 30 secondes / vitesse 3,5.
* Transvasez dans un récipient et réservez au congélateur. Répétez l'opération avec le reste des glaçons. Réservez au congélateur jusqu'au moment de servir.
Ou préparation de la crème glacée à la turbine à glace
* Faites glacer pendant 1 heure et dégustez !
Sources : Inspiré d'une recette trouvée sur l'espace recette Vorwerk
Remarques
Dans la recette initiale, il fallait 100 g de sucre, je n'ai finalement mis que 20 g de sucre roux et c'était largement suffisant !