Madeleine salée au chorizo ibérique oignions

Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

3 œufs

100 ml de lait

100 ml d’huile d’olive - ici j'ai utilisé l'huile d'olive du Prestigecretois.fr

2 ognions

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de chorizo à tartiner ibérique – ici j’ai utilisé le chorizo de la société gastronomique ibérique

200 g d’olives vertes de Grèce - ici j 'ai utilisé les olives vertes du Prestigecretois.fr

200 g de feta – fromage grec

10 g de beurre pour le moule + un peu de farine

Sel, poivre

Préparation :

Faites revenir vos oignions bien hachés dans une poêle avec huile d’olive. Laissez-les refroidir.

Cassez les œufs dans un saladier et battez-les pendant 2 minutes. Ajoutez le lait et l’huile d’olive, salez, poivrez. Versez au fur et à mesure, la farine, puis la levure, et mélangez bien le tout afin d’éviter les grumeaux.

Coupez le chorizo ibérique en petit cubes et ajoutez-le dans la pâte avec les olives, les oignons et la feta.

A l’aide d’une culinaire mettez votre pâte dans les moules à madeleine et faites les cuire environ 20 minutes à 180°C.

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La " Société Gastronomique Ibérique " est un projet autour de la gastronomique ibérique dirigé par des jeunes professionnels, dynamiques, épris de la qualité de la matière première, passio...

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