Du soleil, de la chaleur et de suite on pense apéro, mer, farniente ET tapas...
3 belles courgettes
3 poivrons rouges ( en bocal c'est bien aussi)
10 oeufs
Sel poivre
Curry indien
Huile olive
3 gousses d'ail
Pelez et coupez vos courgettes en dés.
Coupez les poivrons.
Faites revenir le tout dans un wok avec de l'huile d'olive.
Rajoutez le sel, le poivre et l'ail.
Les légumes doivent être al dente.
Battez les oeufs ( batteur électrique) et faites cuire comme une omelette.
A l'aide d'un grand plat , retournez et cuire l'autre côté.
Coupez des petites parts et servez!
Accompagnez d'une sauce tomate mascarpone.
BEL ETE A TOUS!