Niché dans une petite ruelle du 11^earrondissement de Paris, le restaurant Dune a déjà tout d’un grand.
Pas d’un grand restaurant avec sa ribambelle de bonnes manières, grand dans le sens où son Chef, Evan Leichtling, a tout compris et tout mis en œuvre pour nous mettre dans sa poche : nous ce qu’on aime quand on va se faire un resto dans le 11^e, c’est ce petit endroit où l’on se sent comme à la maison (faut-il rappeler que cet arrondissement jouit d’une vie de quartier assez exceptionnelle), et où la cuisine se concentre sur l’essentiel – ce qui va souvent de pair.   Vous l'aurez compris, Dune fait partie de la très tendance catégorie des néo-bistrots, ces endroits cool où il fait bon manger. Pas étonnant quand on voit le casting : originaire de Seattle, Evan Leichtling est passé par les cuisines de Bones (Paris), Akelarre (San Sebastien), et du Lark (Seattle). 
Sa carte de saison est entièrement faite à partir de produits frais, et s’inspire inévitablement de la « new american cuisine » (yeaaah). 
Résultat : une cuisine fine et créative, dans un décor de cantine bio made in America. 
Loin de tomber dans le cliché bobo, ici les plats sont simples et efficaces : on se laissera sans peine tenter par le pâté maison de porc & rillettes, on enchainera sans broncher sur un gnocchi de pâte à chou persillée, petits pois, radis, ricotta, et on finira sans se faire prier sur le pavé de chocolat parfumé au rhum, beurre et pralin de pistache. 
En plus, si vous venez le mardi soir, vous pourrez goûter à la chouette cuisine de Maylis Parisot et Colas Garnier, qui vous proposeront leur Pop Up Vegan (Ok, ça c’est bobo…)
Mais kécécé ?
C’est une formule qui propose un menu 100% végétal en 5 services pour 29€, et qui varie en fonction de l’inspiration du jour. 
Et sinon, il reste toujours le bar, où l’on se fera un plaisir de vous proposer un bon verre de vin. La carte recense 80 références de vins français et étrangers, travaillés pour la plupart en naturel ou biodynamique.
Mon verdict : on y fonce ! J’y suis allée à l’heure du déjeuner avec ma môman, sans connaitre l’adresse auparavant. On a été charmées par l’endroit, conquises par la cuisine et le service, et certaines d’y retourner. 
Dune20 rue Keller, 75 011 Tél. : 01 43 57 83 15Fermé le lundi soir et le dimanche

Filet de Merlu, courgettes sautées, asperges et jus vert

Rhubarbe, mousse de yaourt de brebis, amandes

Fraises gariguettes, pana cotta à l'oseille, sablé