Pour un moule de 23 cm
250 g de farine
150 g de lait
150 g de miel
125 g de vergeoise brune
1 œuf
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc bombée d’anis vert1 cc bombée de cannelle
Mélangez la farine, la vergeoise et les épices. Faire très légèrement tiédir le miel et l'incorporer petit à petit à la farine à l'aide d'un fouet. Verser le lait tiède puis terminer par l’œuf.