Pancakes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Environ 20 pancakes

Ingrédients :

300 g de farine

40 g de beurre doux

2 c. à c. de sucre

1 c. à c. de levure chimique

50 cl de lait demi-écrémé

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

Huile d’olive extra vierge

1 poêle à pancakes -j'ai utilisé de mon partenaire www.homy.fr

Préparation :

Faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Tamisez la farine avec le sel, la cassonade et la levure dans un saladier. Creusez un puits, puis versez-y le lait et le beurre fondu. Battez les œufs, puis ajoutez-les à la préparation. À l'aide d'un fouet, mélangez doucement le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Huilez légèrement une poêle à pancakes ou autre, versez une petite louche de pâte et faites cuire pendant environ 3 min sur feu moyen. À mi-cuisson, de petites bulles d'air doivent se former à la surface. Retournez alors le pancake pour cuire l'autre côté.

Servez les pancakes tièdes avec du miel ou la confiture.