Coucou les cuistots!
J'espére que vous allez bien, si vous me suivez sur ma page facebook je vous annonçais hier que les articles reprenaient aujourd'hui et que j'allais même en programmer, sachant que je suis dans mon dernier mois de grossesse, autant anticiper ah ah ah
Pour aujourd'hui, un classique, les courgettes farcies sauce tomate en mode express. Un repas simple, rapide à préparer et qui plaît à beaucoup de monde en général! Je préfère la version courgettes ou poivrons plutôt que tomates je dois bien l'avouer ;)
J'ai précisé en mode express car vraiment, c'est très rapide, il vous faudra peu d'ingrédients, bref que du bon!
La semaine prochaine je vous proposerai d'utiliser les restes de farces, s'il vous en reste évidemment, histoire de faire une autre recette avec ;)
Affaire à suivre donc! La farce en deux façons ah ah ah
D'ailleurs ce n'est pas la première fois que je vous propose des légumes farcis, je vous avais proposé mes petits farcis et mes poivrons version fraîcheur aussi ;) Histoire de contenter tout le monde ah ah ah
Demain vous aurez une autre recette, plus fraîche car oui, le soleil est enfin là! Joie bonheur!
Bien, trêve de blabla, passons à la recette!
INGRÉDIENTS:
(pour 2 personnes)
- 4 petites courgettes rondes
- 400g de farce à tomates
- 1 oignon
- thym frais
- laurier
- piment d'espelette
- 1 boite de concentré de tomates
- poivre (la farce étant salé je ne sale pas mais libre à vous d'en ajouter!)
- persil frais
- huile d'olive
Préchauffer le fur à 180°.
Commencer par éplucher l'oignon, émincer en petits morceaux, mettre dans un saladier avec du persil frais haché, du poivre, du piment d'espelette.
Ajouter la farce et bien mélanger.
Laver les courgettes rondes, couper les chapeaux, les conserver, évider un peu les courgettes.
Répartir la farce dans les courgettes.
Mettre du thym frais, du laurier et le concentré de tomate dans un plat allant au four, disposer les courgettes farcies, ainsi que les chapeaux, dans le plat, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 40 minutes.
Si vous voyez que la farce se colore trop sur le dessus vous pouvez mettre un papier d'aluminium sur votre plat.
Vérifier la cuisson, vous pouvez laisser un peu plus longtemps.
Servir chaud! Nous avons dégusté ce plat avec un mélange boulgour et quinoa (on est fan!), c'était super!
Voilà, bon appétit!
A demain ;)
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