Salade de fèves au chèvre

Les salades à base de légumineuses, je ne peux pas m'en passer. Avec des pois chiches, haricots, lentilles, fèves, c'est vraiment délicieux et très pratique car on peut les préparer à l'avance. Avec des fèves fraîches, enfin surgelées, c'est ultra rapide.

Ingrédients
200 g de fèves surgelées pelées
1 tomate
1 oeuf dur
1/4 de bûche de chèvre
Vinaigrette
1 jus de citron
2 cs de coriandre
Huile d'olive
Cumin, sel, poivre
Cuire les fèves 4 min après la reprise de l'ébullition, soit 2 min de moins que l'indication du paquet. Les égoutter et les mêler à l'oeuf haché, à la tomate pelée et détaillée menu et au chèvre émietté. Assaisonner avec la vinaigrette.