A la maison, nous aimons les abats et notamment le boudin noir.. aux pommes, aux oignons, antillais...
Dans mon panier primeur de ce mois çi , j'ai reçu un bulbe de fenouil que j'aime particulièrement. J'ai donc accompagné le boudin par ce délicieux accompagnement.
2 pommes ( pas de granny)
La moitié du bulbe de fenouil
Sel
Poivre
Curcuma ( épice prisée içi)
Coupez les pommes en dés.
Faites de même avec le bulbe de fenouil
Salez, poivrez et parsemez de curcuma.
Faites sauter tout ceçi dans un peu d'huile et un wok jusqu'à que les pommes soient fondantes.
Le fondant des pommes et le croquant du fenouil.
Bon appétit!