Merci à Sophie et "Cuisiner pour la Paix" de m'avoir donné l'occasion de partager cette recette pour la fête nationale du Népal....
20 cl de lait - 20 cl d'eau - 1 cuillère à soupe de bon thé noir ( pour moi, du Maloom de Mariage Frères) - 1/2 bâton de cannelle - 2 gousses de cardamone - 2 clous de girofle - 2 grains de poivre - 1 bonne cuillère à café de sucre
Préparation :
- Faire chauffer, sans bouillir, le lait, les épices et le sucre
- Laisser infuser 5 minutes hors du feu
- Dans une autre casserole, faire bouillir l'eau et la verser sur le thé
- Le laisser infuser 5 minutes
- Mélanger le lait épicé et le thé
- Filtrer le tout