Je déteste jeter. Je récupère même les miettes de la panière pour la chapelure et s'il m'arrive d'oublier quelque chose au fond du frigo, je suis furieuse. Le secret est donc d'avoir un réfrigérateur très peu rempli ce qui a valu à mon fils la réflexion de l'un de ses amis : c'est le désert ... Il a aussitôt ouvert le congélateur rempli de bons petits plats préparés avec amour par sa maman. Bref, pour lutter contre le gaspillage, je propose quelques recettes pour accommoder les restes, mon grand dada. Les légumes
Pilaf d'agneau à la turque Avec un reste de pot-au-feu Gelée maison Escargots à la viande Salade de boeuf Ravioli Chou farci Boeuf miroton Les gratins Tous les gratins parmentier Volaille
Carcasse crue ou cuite de poulet pour un bouillonCroquettes de poulet Riz chauffé aux gésiers Feuilletés à la pintade Chaussons aux gésiers Le poisson Soupe de poisson avec des parures Pommes de terre à la portugaise kedgeree Croquettes de poisson à la persillade Fromage
Pains plats avec un reste de fromage très avancéDesserts
Douillons aux pommes pour utiliser un reste de pâte feuilletée Pain perdu Brioche perdue aux myrtilles Brioche perdue à la confiture de lait Bostock