Je déteste jeter. Je récupère même les miettes de la panière pour la chapelure et s'il m'arrive d'oublier quelque chose au fond du frigo, je suis furieuse. Le secret est donc d'avoir un réfrigérateur très peu rempli ce qui a valu à mon fils la réflexion de l'un de ses amis : c'est le désert ... Il a aussitôt ouvert le congélateur rempli de bons petits plats préparés avec amour par sa maman. Bref, pour lutter contre le gaspillage, je propose quelques recettes pour accommoder les restes, mon grand dada.
Les légumes
Chaussons à la riste d'aubergine
Quiche aux coeurs d 'artichaut & aux tomates séchées

Pilaf d'agneau à la turque
Avec un reste de pot-au-feu
Gelée maison
Escargots à la viande
Salade de boeuf
Ravioli
Chou farci
Boeuf miroton
Les gratins
Tous les gratins parmentier
Volaille
Croquettes de poulet
Riz chauffé aux gésiers

Feuilletés à la pintade
Chaussons aux gésiers
Le poisson

Soupe de poisson avec des parures
Pommes de terre à la portugaise
kedgeree
Croquettes de poisson à la persillade
Fromage

Pain perdu
Brioche perdue aux myrtilles
Brioche perdue à la confiture de lait
Bostock
Les légumes


Les céréales

Pilaf d'agneau à la turque
Avec un reste de pot-au-feu






Les gratins

Volaille



Feuilletés à la pintade

Le poisson

Soupe de poisson avec des parures



Fromage

Pain perdu


