J'apprécie la Panna cotta, car je trouve que c'est un dessert frais et léger, je vous en ai déjà proposé à différents goûts, cette fois-i j'associe deux fruits exotiques la coco et la grenade, c'est un petit régal.
Ingrédients:
- 1/2 grenade
- 20 g de noix de coco râpée
- 15 g de sucre
- 25 cl de crème liquide ( fleurette)
- 2g de gélatine en feuille
Préparation:
- Dans une casserole , verser le sucre, la noix de coco et la crème.
- Porter à ébullition et laisser infuser pendant 15 min. Pendant ce temps, faites ramollir la feuille de gélatine dans l' eau froide.
- Incorporez-y la gélatine essorée. Mélanger jusqu'à ce que celle -ci soit dissoute
- Verser la préparation dans des verrines.
- Laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Récupérer les petits graines de la grenade et au moment de servir, les parsemer sur les verrines.
Préparation au thermomix;
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Dans le bol , verser le sucre, la noix de coco et la crème, et faire chauffer 4 min/100°C/vit2.
- A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatines essorées et mixer 30sec/Vit4.
- Verser la préparation dans des verrines.
- Laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Récupérer les petits graines de la grenade et au moment de servir, les parsemer sur les verrines.
Source Cuisine AZ