Bonjour tout le monde !!
Vous allez bien ?
Aujourd’hui je vous propose un délicieux gâteau au citron.
Il s’agit d’un bundt cake déniché chez ma copinaute Virginie.
Nous nous sommes régalés avec ce gâteau bien parfumé et bien moelleux.
Virginie les a fait dans des mini moules à Kouglof je l’ai dans un moule normal.
Il vous faudra pour le faire :
- 120 g de beurre
- 3 œufs + 1 jaune
- 200 g de sucre en poudre (150 pour ma part)
- 180 g de farine avec levure incorporée
- 165 g de mascarpone
- les zestes d’un citron vert (jaune pour moi)
- le jus de deux citrons jaunes
Dans un bol, mélanger les zestes de citron vert et de sucre et laisser reposer pendant 20 minutes.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux dès que la pellicule blanche apparaît passer à la passoire et réserver (euuuh là j’ai fait fondre mon beurre au micro-onde et je ne l’ai pas passé à la passoire).
Fouetter le sucre et les œufs ajoutés un par un.
Ajouter la farine, le mascarpone puis le beurre.
Verser le jus des deux citrons.
Remplir au 3/4 les empreintes Mini Kouglofs ou un moule normal.
Enfourner à 180° pendant 40 minutes
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