Gâteau de pommes de terre

Voici une recette originale et facile à faire qui ressemble au gratin dauphinois, parfait avec une salade ou une viande.

1,6 kg de pommes de terre
6 tranches de jambon
3 oeufs
40 cl de crème allégée ou non
sel / poivre
1 grosse poignée de fromage râpé

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines à l'aide d'une mandoline ou à la main.

Beurrer un moule puis tapisser joliment le fond et les bords d'un moule à manqué rond ou carré en faisant se chevaucher les bords les pommes de terre.

Faire 2 couches.

Déposer 2 tranches de jambon, alterner ensuite les couches de pommes de terre et de jambon jusqu'à épuisement. Terminer par une couche de pommes de terre.

Mélanger les oeufs, la crème, ajouter le sel et le poivre, verser dessus.
Répartir une grosse poignée de fromage dessus et couvrir d'une feuille de papier aluminium.

Faire cuire à 200°C pendant au moins une heure.
Enlever le papier et prolonger la cuisson 10 minutes pour faire dorer le gâteau.
Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau.

Retourner le gâteau sur une grille et servir chaud.

Régalez-vous !

Variantes :
- au jambon de dinde fumé
- au saumon fumé
- ou garni de bolognaise au milieu