J'aime beaucoup les poivrons marinés, dans de la bonne huile d'olive c'est un régal, je m'en sers dans mes salades, ou pour accompagner un plat de pâtes ou en apéritif dinatoire.
A vous de voir selon vos goût et vos envies.
Ingrédients:
- Poivrons rouges, jaunes, verts
- huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa
- 2 gousses d'ail
Préparation:
- En premier il faudra faire griller vos poivrons:
- Préchauffer votre four à 200 °C (th. 6)
- Laver les poivrons et les déposer entiers sur la plaque du four.
- Enfourner pour environ 25 minutes.
- Vérifier la cuisson de temps en temps. Les poivrons doivent légèrement noircir sur tous les côtés. Dès qu’ils forment de grosses cloques et juste avant qu’ils ne brûlent complètement, les sortir du four.
- Les placer dans un sac plastique bien fermé. Cette opération va vous permettre de retirer la peau plus facilement.
- Au bout de 15 min – ou plus – déposer les poivrons sur une planche, retirer la peau.
- Couper les poivrons en deux, retirer la queue et les épépiner.
- Découper les poivrons en lamelles, préparer votre marinade, mélanger 1 c à soupe d'huile d'olive et 1/2 c à soupe d'huile d'olive Chili Pepper (ou autre si vous n'avez pas ce parfum).
- Éplucher et presser votre ail, l'ajouter aux huiles d'olives, mélanger puis napper vos lanières de poivrons.
- Faire mariner ces lamelles environ 1 heure.
La cuisson, cliquer sur les photos pour les agrandir
La marinade
