A la recherche d'un recette à base de cacahuètes, je suis tomber sur ce gâteau intéressant qui allie les cacahuètes et le miel, sur le blog de Samar une belle découverte.

Par curiosité on a donc tester avec maman et le résultat est sublime autant le visuel que le gout!

Un biscuit original qui contient à lui seul plusieurs goût: la cacahuète, le citron, la noix de coco et touche final le miel, sans oublier la petite touche déco les amandes effilées pour un explosion de saveur en une bouchée .

Idéale pour les personne intolérante au gluten.

Ingrédients:

250 g de cacahuètes concassés

200 g de noix de coco rapée

150g de sucre en poudre

zeste d'1/2 citron

3 oeufs

Miel (mais pour moi ici)

Amandes effilées

1 blanc d'oeufs

Préparation:

Concasser les cacahetes. Dans un récipient, mélanger les cacahuètes, la noix de coco, le sucre et le zeste de citron. Ajouter progressivement les oeufs jusqu'a obtenir une pâte compact. Former des sortes de rond plat. Les rouler dans le blanc d'oeuf et ensuite les enrober d'amandes effilées. Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 180 durant 10 min approximativement.A la sortie du four les plonger dans un miel chaud, laisser ensuite égoutter dans une passoire