J’adore les tiramisu, je trouve que c’est un dessert facile à faire, sans cuisson et pas trop long à réaliser.
En plus c’est frais pour une fin de repas.
Il se mange sans faim ;).
Petit plus, on peut le décliner à l’infini …
Café, chocolat, fraise, ananas, framboises, …
Il faut juste être prévoyant pour pouvoir le laisser au moins 4-5h au frais.

Cette fois je l’ai fais avec des fruits surgelés car j’ai été déçu de mes framboises 2 fois en les achetant fraîches mais vous pouvez aussi prendre de l’ananas en boîte, dans ce cas garder le jus pour vos biscuits.

Ingrédients :

250 gde mascarpone
200 gAnanas surgelés (en dés)
200 gFramboises surgelées
90 gde sucre
12 boudoirs
3 œufs
½ verre de jus d’ananas ou le jus des fruits décongelés

Préparation :

Faire décongeler les fruits en gardant le jus.

Mettre le jus d’ananas et le jus de décongélation (de l’ananas et des framboises) dans un récipient, ajouter une cuillère à soupe d’eau si trop peu ou ajouter du jus ananas.

Prendre les œufs et séparer le blanc des jaunes.

Mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation mascarpone.

Dans un plat ou des verrines disposer des gâteaux après les avoir trempé dans le jus.

Puis mettre une couche de mascarpone.

Déposer de l’ananas sur le mélange mascarpone.

Puis remettre des biscuits tremper les dans le jus puis une couche de framboises et une couche de mélange mascarpone.

Vous pouvez décorer de quelques framboises.

Mettre au moins 4-5 h au frais avant dégustation.