On se retrouve avec ce gâteau sec algérien qui nous en fait voir de toute les couleurs au moment du glaçage.
Tellement délicat et fondant qu'un simple souffle suffit à le briser,il faut être très adroit pour éviter qu'il ne s'effrite quand on l'enrobe dans le sucre glace.
D’où son appellation: Embrasse le mais ne le touche pas !
A déguster en douceurs, sans modération !
Ingrédients:
300grfarine
1 cuillère a soupe de sucre
1 zeste râpé d'un citron
1 oeuf
1/2 cuillère a café de levure chimique
150g de sésame moulu
250 de beurre fondu
eau de fleur d'oranger
sucre glace
Préparation:
Versez la farine dans une terrine, ajouter au centre le sucre, le zeste d'un citron, la levure chimique, l'œuf et sésame.
Verser le beurre et malaxer bien entre les mains. Arroser d'eau de fleur d'oranger, jusqu’à obtention d'une pâte ferme. Formez des boudins. Couper des losanges déposer les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
Faites les cuire au four pendant 15 a 20 min environ. Laisser les gâteaux refroidir et tremper les dans l'eau de fleur d'oranger, puis enrober les dans le sucre glace. Laisser sécher.