Avec les beaux jours, voilà venu le temps des pique nique. Avec un mari et un fils ayant la pêche pour passion, il faut préparer le panier pratiquement tous les weekends. Et bien sur, je suis toujours à l'affut de recettes sympas, originales que mes morphalous vont apprécier et que je vais prendre plaisir à préparer. 😉
J'ai trouvé cette recette sur un petit livret (ceux qui sont vendus avec certaines revues) et il est de 1992.....
J'ai apporté quelques petites modifications, rien de méchant, juste des petits trucs me permettant de personnaliser cette recette, et, surtout pour que je puisse l'amener en pique nique.
A l'origine, ce flan doit être préparé dans un grand plat. Pour mes pique nique, il s'avère que les pots à confiture sont parfaits. La recette est prévue seulement pour des abricots. J'avais quelques nectarines qu'il fallait déguster en urgence... Et la prochaine fois, je testerai avec encore d'autres fruits. 🍑
INGREDIENTS
pour 6 pots à confiture
- 2 abricots par pots ou 1 nectarine par pot
- 4 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 50 cl de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- Amandes effilées en quantité suffisantes
- 3 c à s de poudre d'amande pour version abricots et 5 c à s pour version nectarine
PREPARATION
- Faire fondre le beurre, réserver
- Verser dans une terrine 150 g de sucre, la farine, la crème fraîche,les d'œufs, la poudre d'amande et 15 cl de lait, mélanger.
- Verser progressivement le reste du lait en mélangeant avec un fouet, puis le beurre fondu froid.
- Beurrer les bocaux
- Répartir les abricots en morceaux sur le fond et versez la crème à flan dessus.
- Faire de même pour les nectarines, penser à les peler, et les couper en petits morceaux.
- Mettre à cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Saupoudrez d'amandes effilées et remettre à cuire 5 minutes
- Fermer les couvercles...ATTENTION c'est chaud
- Laisser refroidir
- A emporter dans la glacière, meilleur bien frais
Voilà, à votre tour de préparer un pique nique, vous allez épater du monde avec vos flancs en pots
N'oubliez pas , envoyez moi vos photos 🍰
Bonne dégustation et à trés vite....
(ça fait toujours plaisir) 💝
