Aujourd'hui, je vous propose un crumble en version salée, pour un bon petit repas d'été ! Une pâte croustillante à base de parmesan et de noix, le tout recouvrant une garniture aux courgettes et chèvre frais.

Pour 2 :

• 2 petites courgettes
• 100 g de chèvre frais
• des herbes de provence
• 25 g de farine
• 25 g de beurre
• 25 g de parmesan
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 poignée de noix

Laver les courgette et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Saler.

Les verser dans un plat, ajouter le fromage de chèvre frais émietté et saupoudrer d'herbes de provence. Mélanger.

Dans un saladier, mélanger la farine, la chapelure et la parmesan. Puis incorporer le beurre mou en morceaux et effriter du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à crumble. Ajouter alors les noix grossièrement concassées.

Recouvrir les courgettes de cette pâte et enfourner pour 25-30 min th 6. Déguster chaud avec une salade verte.