En voila un "petit" dessert qui fait plaisir !
Une pâtisserie qui nous vient d'Angleterre et qui est composé de banane, de caramel et de chantilly !
A l'origine c'est une tarte mais j'ai décidé de la réaliser en forme de verrine pour plus de facilitation à la dégustation.
Privilégiez des petites verrines car c'est assez calorique....
C'est mon instagramette qui m'a inspiré pour cette recette.
Ingrédients:
200gr de biscuit sec speculos ou palet breton
Caramel au beurre salé
chantilly
bananes
Caramel au beurre salé:
160gr de sucre
20cl de crème liquide
80gr de beurre
Préparation:
Mettez dans une casserole le sucre & faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en liquide ambré.
Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème liquide préalablement chauffée.
Remuez vivement & incorporez le reste petit à petit.
Ajoutez-y ensuite le beurre & remettez sur le feu, remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide.
Placez, ensuite, au réfrigérateur pour obtenir un Caramel beaucoup plus épais
Pour la chantilly :
25cl de crème liquide
15gr de sucre glace
Préparation:
Dans un bol, versez votre crème liquide & votre sucre glace puis mixez vos ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Montage:
Émiettez les biscuits sec et placer les au fond des verrines.
Par dessus les biscuits émietter, verser le caramel puis venir déposer les bananes couper en rondelles et on terminer avec une jolie couche de chantilly.7
Régalez vous !