Quand j'ai vu cette recette sur sa page de suite ça m'a donné envie tout les ingrédients de ce plat
me plaise !! Les pâtes j'aime ,les fruits de mer j'adore ....

Alors obligé de la faire , mais bien sur en changeant 2/3 petites choses !

Comme des coques à la place des Palourdes ..

J'ai utilisé le fromage de Brebis de mon partenaire " Ossau-Iraty "
Fromage sec ( vieux ) Super bon ..

Temps de préparation : 15 min. - Temps de cuisson : 10 min. - Temps de repos : 5 min.

Ingrédients :

• 1 kilos de Coques
• 1 paquet de Spaghettis Regati
• Tomates cerises
• Fromage de Brebis sec
• 4 c. à s . d'huile d'olive (2 + 2 )
• 2 gousses d'ail
• Ciboulette
• 1 c. à café de Safran

** Faire tremper les coquillages dans un grand saladier d'eau salé pendant quelques heures
en renouvelant l'eau plusieurs fois, égoutter.

1°- Faire cuire vos spaghettis al dente dans une eau chaude,salée avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et
1 c.à café de persil et ail séchés .

2° - Épluchez votre ail et la couper finement, ciselez la ciboulette .. Râpez le fromage

3°- Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole ,mettez y les coques.
Couvrir et faites les ouvrir sur feu vif ( 3 à 5 min suffisent ).
Égoutter les mais gardez le jus de cuisson, puis passez le au chinois .

4°- Dans une poêle mettre 2 c. à soupe d'huile d'olive , l'ail ,le persil et les tomates cerises,laissez 5°- Ajouter les spaghettis et quelques c. à soupe de leur eau de cuisson ,
5 petites minutes à feu doux . Puis ajoutez les coques et mettez le safran et le jus de cuisson
continuer la cuisson à feu vif pendant 1 ou 2 min.

6°- Servir dans des assiettes, mettre du fromage râpé dessus et un peu de ciboulette..