Salade de pâtes au thon

Salade de pâtes au thon

Ingrédients :

1 petite boite de thon, 100g de pâtes, 1 cuillère à café de moutarde, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de framboise, 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide et légère, Sel et poivre, du persil, 6 tomates cerise, oignon rouge, échalote.

La recette :

Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec une pincée de gros sel, plongez-y les pâtes. Faîtes cuire selon les indications sur le paquet.

Pendant ce temps, émincer un petit oignon route et une petite échalote.

Laver les tomates cerise puis les couper en deux.

Laver le persil puis émincer le.

Egoutter le thon, puis émietter en petit cube.

Egoutter les pâtes, passer les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laisser les refroidir.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et la crème. Emulsionner comme une vinaigrette, saler et poivrer. Ajouter l’échalote émincée.

Dans une grande assiette, déposer les pâtes, le thon, l’oignon rouge émincé, les tomates cerise, ajouter la vinaigrette à la crème, bien mélanger le tout. Parsemer de persil émincé.