Encore un plat de pâtes très complet, parfait pour un soir, saveurs variées au rendez-vous !
FUSILLI A LA CREME D'HERBES ET AU LARD CROUSTILLANT
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients :
- 500 g de fusilli
- 12 tranches fines de lard de poitrine fumée
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 petit bouquet de basilic
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 boule de mozzarella di bufala
- 2 cuillerées à soupe de pignons de pin
- 100 g de copeaux de parmesan
- sel, poivre
Réalisation :
* Mettre les tranches de lard à griller dans une poêle à sec, en évitant qu'elles ne se chevauchent. Retourner au bout de 2 minutes. Laisser refroidir entre des feuilles de papier absorbant.
* Laver et sécher les herbes. Les ciseler et les réserver.
* Cuire les fusilli à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter.
* Faire chauffer la crème 1 minute dans le récipient où ont cuit les pâtes. Y ajouter les pâtes, mélanger et poivrer.
* Ajouter les herbes et la mozzarella coupée en morceaux, bien mélanger jusqu'à ce que la mozzarella file.
* Verser dans un grand plat, parsemer de pignons de pin et de copeaux de parmesan. Disposer les tranches de lard grillées sur le dessus et servir aussitôt.
BONNE DEGUSTATION !