Les muffins yaourt et pépites de chocolat

Bonsoir Après le « qui ne s’est jamais retrouvé avec des bananes trop mûres ? » dont je vous parlais il y a quelques articles, voici le « que faire avec un yaourt nature périmé de 2 jours ? » !!! Vive le recyclage, il ne faut surtout pas le jeter !! Au revoir le gâchis ! J’ai donc naturellement songé au grand classique et toujours très bon gâteau au yaourt, mais j’avais envie d’une petite touche en plus… Du chocolat !! Puis je suis tombée sur la recette du gâteau au yaourt et pépites de chocolat de la blogueuse Lady Coquillette ! A faire de toute urgence !!

D’une pierre deux coups : j’ai trouvé une super recette + un super blog ! Encore une fois, j’adore découvrir de nouveaux blogs culinaires et là, chez Lady Coquillette, c’est de la folie : ses recettes ont l’air délicieuses, simples, gourmandes, et trop belles !

J’ai préféré réaliser le gâteau en version muffins, pour en apporter au boulot, chez mes beaux parents, et pour en garder à la maison

Je vous propose la recette telle-quelle, pour moi il n’y a rien à modifier ! Le gâteau a du goût, il est très moelleux, et se conserve plusieurs jours.

Temps de préparation : 20min / Temps de cuisson : 45min

Ingrédients pour un gâteau 6 personnes ou 15 muffins

1 yaourt nature
2 pots de sucre cassonade
3 oeufs
1 pot d’huile de noisette –> N’en ayant pas sous la main, j’avais posé la question d’une alternative à Lady Coquillette, qui m’avait proposé à la place une huile végétale type tournesol
1 c. à café de vanille en poudre
3,5 pots de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de pépites de chocolat.
Pour la déco (facultatif) : sauce au chocolat, sucre glace

Réalisation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez dans un grand bol le yaourt, le sucre et les oeufs. Ajoutez l’huile et la vanille en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite la farine, la levure et enfin, les pépites de chocolat.
Lorsque la pâte est bien homogène, versez dans un moule beurré et fariné et enfournez 35 à 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Saupoudrez de sucre glace, avant de servir avec de la sauce au chocolat si vous le souhaitez.
Régalez vous bien !

Recette source : http://www.ladycoquillette.fr/2016/06/19/g%C3%A2teau-au-yaourt-p%C3%A9pites-de-chocolat/