Une tarte copieuse pour mes fistons affamés...
TARTE A L'ITALIENNE AU BOEUF HACHE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 350 g de de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse
- 150 g de lardons fumés
- 50 g de persil plat
- 350 g de tomates cerise
- 5 œufs
- 40 cl de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de parmesan
- 3 cuillerées à soupe de pignons de pin
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café d'origan séché
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel et poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Faire revenir les lardons à sec dans une poêle. Retirer et réserver.
* Faire revenir la viande hachée à la poêle avec l'huile, l'origan, du sel et du poivre. Egoutter et laisser tiédir.
* Battre les œufs en omelette dans un saladier, ajouter la crème, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre.
* Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette et éparpiller la viande.
* Ajouter les tomates lavées et séchées puis le persil, lavé, séché et ciselé.
* Verser la préparation dessus puis les pignons de pin et les lardons.
* Faire cuire durant 40 minutes.
* Servir tiède après avoir démoulé sur un grand plat.
BONNE DEGUSTATION !