Une tarte copieuse pour mes fistons affamés...

TARTE A L'ITALIENNE AU BOEUF HACHE

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn en tout

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 350 g de de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse

- 150 g de lardons fumés

- 50 g de persil plat

- 350 g de tomates cerise

- 5 œufs

- 40 cl de crème fraîche

- 2 cuillerées à soupe de parmesan

- 3 cuillerées à soupe de pignons de pin

- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillerée à café d'origan séché

- 1 pincée de noix de muscade râpée

- sel et poivre

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Faire revenir les lardons à sec dans une poêle. Retirer et réserver.

* Faire revenir la viande hachée à la poêle avec l'huile, l'origan, du sel et du poivre. Egoutter et laisser tiédir.

* Battre les œufs en omelette dans un saladier, ajouter la crème, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre.

* Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette et éparpiller la viande.

* Ajouter les tomates lavées et séchées puis le persil, lavé, séché et ciselé.

* Verser la préparation dessus puis les pignons de pin et les lardons.

* Faire cuire durant 40 minutes.

* Servir tiède après avoir démoulé sur un grand plat.

BONNE DEGUSTATION !