Ah j'adore décidément quand mes copines me permettent de flemmarder en cuisine en m'envoyant leurs recettes. Celle-ci me vient de Christelle qui avait déjà sévi avec ses cookies à la cacahuète et à l'huile d'olive. Allez hop c'est parti pour sa recette!INGRÉDIENTS:(pour 8 personnes)
- 500 g de champignons de Paris ( ou un mélange de champignons)
- 200 g de lardons
- sel, poivre
- 2 cubes de bouillon Knoor®
- 100 g de crème fraîche allégée
- Ciboulette
- Lavez, nettoyez et coupez les champignons (pas de terre sinon ça croque et c'est bof😉
- Ajoutez les lardons et faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- Salez et poivrez
- Mixez le tout au blender en ajoutant l'équivalent de 400 ml de bouillon
- Versez dans des petites verrines avec un peu de ciboulette émincées
Vous pouvez servir ce velouté chaud ou froid, et y ajouter des dés de saumon fumé par exemple ou une tuile de parmesan (recette à venir); On peut aussi mettre plus ou moins de crème et de bouillon selon la texture souhaitée
Il est parfait ton velouté