Ingrédients pour 4 convives

* 3 petits oignons nouveaux
* 10 g d'huile d'olive
* 500 g de courgettes
* 200 g d'augergine
* 300 g de tomates bien mûres
* Herbes de Provence

Préparation

* Mettez dans le bol les oignons coupés. Hachez 7 secondes / Vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule

* Ajoutez l'huile et faites revenir 5 minutes / 100° / Rotation Inverse / Vitesse Mijotage.

* Pendant ce temps, lavez et coupez courgettes et aubergine en rondelles d'1 cm de largeur et les tomates en gros cubes.

* A la sonnerie, ajoutez tous les légumes, les herbes et mijotez pendant 30 minutes / 100°C / Sens inverse / Vitesse Mijotage.

Sources : Inspiré de la recette "Ratatouille à ma façon au TM31"

Remarques

J'ai fait la feinéante et j'ai "recyclé" les photos du pas-à-pas de la "ratatouille à ma façon" pour illustrer la recette de cette "ratatouille primeur (toujours à ma façon) !")

J'ai réalisé cette recettes avec les blettes (en utilisant les feuilles et les côtes) du panier hebdomadaire de légumes de l'AMAP les Paniers Bio de Moulières.