Vous l’aurez peut être compris au fil de mes publications, le praliné fait partie de nos ingrédients préférés en pâtisserie ! Après plusieurs recettes de Paris-Brest, ce sont des gros choux au praliné que je vous propose ici. Je suis repartie de cette précédente recette en y ajoutant quelques modifications comme à mon habitude.Le résultat est divin, la quinzaine de petits choux n’a pas fait long feu (pour tout vous dire, le soir même il n’en restait plus un seul) !Le streusel amandes 40 g de