Cette recette prend ses origines en Indonésie. Mi Goreng signifie littéralement « nouilles frites ». ( Il y a aussi le Nasi Goreng, qui signifie « riz frit »). Ce plat est très populaire en Malaisie car il se fait vite. Il est très parfumé et économique. Il se sert avec des chips de crevettes que je n'ai pas proposées. On peut aussi ajouter deux œufs cuits en omelette et coupée en lanières.
MI GORENG AU POULET
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 pot de Mi Goreng Sauce Wok AYAM
- 600 g d'aiguillettes de poulet
- 2 carottes
- ¼ de chou rouge
- 1 chou brocoli
- 8 haricots plats
- 1 oignon
- 2 échalotes
- ½ chou chinois
- 1 morceau d'environ 3 cm de gingembre frais
- 2 tiges de ciboule
- 1 cuillerée à soupe d’huile de pépin de raisin (ou de tournesol)
- 1 paquet de 400 g de nouilles jaunes de blé AYAM
- 1 piment rouge
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée au gingembre
- 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
Réalisation :
* Préparer tous les légumes : éplucher et émincer oignon et échalotes, peler, laver et détailler les carottes en bâtonnets, laver et émincer le chou chinois, laver et détailler en lanières le chou rouge, laver et détacher les fleurettes de brocoli, éplucher et râper le gingembre, laver les haricots, épépiner le piment et le couper en fines lanières.
* Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l’huile avec l’oignon et les échalotes coupés en morceaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
* Ajouter les morceaux de poulet coupés en dés et faire revenir jusqu’à caraméliser la viande.
* Ajouter le pot de sauce Mi Goreng et les bâtonnets de carottes. Faire revenir pendant à peu près 4 minutes.
* Ajouter le reste des légumes sauf la ciboule. Laisser cuire 5 minutes.
* Faire cuire les nouilles jaunes en suivant les indications de cuisson du fabricant (environ 3 minutes dans de l’eau bouillante). Une fois les nouilles cuites, les égoutter, les arroser d'huile de sésame et les faire sauter dans un wok ou à la poêle pendant 4 minutes en les remuant sans cesse.
* Les ajouter dans le wok avec le poulet et les légumes. Arroser de sauce soja sucrée et remuer. Mélanger bien le tout.
* Une fois que tout est bien revenu ensemble, servir dans des assiettes creuses, ajouter la ciboule ciselée.
BONNE DEGUSTATION !
Recette réalisée avec les produits de mon partenaire AYAM.