Madagascar, un pays pour lequel j'ai grand plaisir à "Cuisiner pour la Paix", tout d'abord parce qu'un de mes tantes était Malgache et aussi parce que nous avons espéré y partir pour 2 ou 3 ans, il y a quelques années et que j'ai toujours regretté que cela ne se soit pas fait...
Merci Sophie pour ce voyage !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
500 g de steak haché - 6 pommes de terre - 3 tomates - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 2 cm de racine de gingembre - 3 échalotes - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 3 clous de girofle - 50 cl de bouillon de bœuf - sel - poivre - huile d'olive - 1 piment
Préparation :
Merci Sophie pour ce voyage !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :500 g de steak haché - 6 pommes de terre - 3 tomates - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 2 cm de racine de gingembre - 3 échalotes - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 3 clous de girofle - 50 cl de bouillon de bœuf - sel - poivre - huile d'olive - 1 piment
Préparation :
- Éplucher et émincer oignon et échalotes
- Éplucher et hacher ail et gingembre
- Éplucher les pommes de terre et laver les tomates
- Couper le tout en dés
- Faire suer échalote et oignon avec de l'huile d'olive, dans une sauteuse
- Ajouter la viande et les épices
- Bien mélanger et laisser revenir une dizaine de minutes
- Mouiller avec le bouillon
- Ajouter les pommes de terre, les tomates et le piment
- Saler et poivrer
- Couvrir et laisser mijoter 45 minutes
