400 g de pommes de terre - 200 g de très bon parmesan - huile d'olive
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
- Chauffer l'huile dans une poêle, un minimum car c'est bien assez gras avec le fromage
- Y faire dorer les pommes de terre à feu doux pendant une vingtaine de minutes
- Râper le fromage et l'ajouter aux pommes de terre
- Bien mélanger et laisser cuire encore 10 minutes
- Servir avec une bonne salade