Coucou la compagnie !!

Vous allez bien ?

Aujourd’hui je vous propose un délicieux gâteau que j’ai déniché chez ma copine La Nonna.

Un bon gâteau au bon goût d’agrumes !!

• 4 œufs
• 120 g de sucre vanillé (j’ai mis de l’arôme vanille)
• 50 g de beurre
• 60 g de farine
• 60 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• jus de citron jaune, vert, clémentine et orange (en tout environ 30 ml)
• zestes râpés de citron vert (1 belle pincée)
• zestes de clémentines,orange et citron jaune coupés en fines lamelles (blanchis 3 fois)

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre et les jus, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la maïzena la levure, les zestes verts et les zestes blanchis au mélange jaune d’œuf, sucre et jus.

Ajoutez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la maryse.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (sauf silicone) et cuire 30 minutes a 180°en baissant le four a 170 les 5 dernières minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Verdict :

un très bon gâteau à refaire sans hésitation mais je pense que je n’ai pas battu mes blancs en neige assez ferme.

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