Une tuerie pour la ligne, mais qu'est ce que c'est bon...!

Vidage de frigidaire avant quelques jours de vacances

L'occasion de faire ce dessert pour le déjeuner chez ma petite soeur.

INGREDIENTS

1 pâte sablée pur beurre ou maison (pour moi HERTA)

1 pot de de caramel au beurre salé

200 g de chocolat noir

20 cl de crème entière liquide 

PREPARATION

Préchauffez le four à 200°C

Beurrez légèrement un moule à tarte rectangle, disposez votre pâte, piquez-la avec les dents de la fourchette, garnissez d'une feuille de papier sulfurisé sur laquelle vous déposez des haricots secs et faites cuire 15 à 20 minutes, en surveillant pour ne pas brûler la pâte, juste doré. Laissez refroidir hors du four.

Dans un saladier, mettez le chocolat noir cassé en petits morceaux et la crème liquide, faites chauffer le tout au micro-ondes, pendant 2 à 3 minutes, mélangez le tout pour obtenir une ganache onctueuse. Réservez à t° ambiante.

Etalez une bonne couche de caramel au beurre salé sur toute la surface de la tarte, recouvrez de ganache chocolat, lissez et mettez au froid 20 minutes.

Faites réchauffez 1 cuillère à soupe de caramel dans le micro-ondes 20 à 30 secondes, avec une petite cuillère à café, dessinez des stries pour le décor.

Le petit plus : J'ai utilisé les chutes de pâte pour ajouter des petits sablées pour le décor.