Un petit délice bien équilibré... Je n"avais jamais essayé les noix de macadamia dans une préparation salée... Une pure réussite !
QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 g de pousses d'épinards
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de bûche de chèvre
- 200 g de tomates cerise
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillerée à café de muscade
- 100 g de noix de macadamia
- sel, poivre
- 20 g de beurre
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Rincer les tomates cerise.
* Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant la feuille de papier cuisson. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
* Dans une poêle, faire dorer les feuilles d'épinards avec 20 g de beurre pendant 3 minutes.
* Dans une autre poêle torréfier les noix de macadamia puis les laisser refroidir et les concasser grossièrement.
* Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter avec la crème fraîche. Saler (peu) et poivrer, ajouter la muscade.
* Verser l'appareil à quiche dans le moule sur le fond de la pâte, y ajouter les épinards et le saumon détaillé en morceaux. Déposer çà et là la bûche de chèvre découpée en rondelles épaisses.
* Terminer en éparpillant les tomates cerise et les noix de macadamia sur le dessus de la quiche.
* Enfourner pour 30 minutes.
* Servir tiède ou chaud après avoir garni de quelques feuilles de basilic fais, avec une salade.
BONNE DEGUSTATION !